[먹9] 광화문 미진

개인적으로 면요리에 진심인 편입니다.

칼국수 식당을 한 경험이 있어서...

망했지만요...ㅎㅎ

냉면, 모밀 등등 엄청 좋아하는데 며칠 전 방문한 곳입니다.

#미진

#광화문미진

광화문 인근에 기거하지만 정작 광화문 맛집은 잘 몰라요.

그러다 이번에 한 번 들러봤습니다.

오잉?

갔는데 이 줄은 뭔가 싶네요.

아무리 날이 더워도 이거 줄이...

심각합니다.

줄이 심각하게 긴데 여기 이렇게 써있네요.

확실히 면이라 회전률이 좋긴 하죠.

도착을 저녁 7시에 했는데 주말이라 그런가 싶었어요.

그런데 여기 유명한 곳이더라구요.ㅎ

입구에 붙어있는 저 많은 미슐랭 스티커

2018년부터 연속 5년 미슐랭 가게였더라구요.

약 20여분 기다렸더니 입구까지 진출했어요.

때가 되었습니다.

안을 보았는데... 여기 사진에는 보이지 않지만 2층까지 있네요.

직원이 대충 봐도 8분은 계신 듯 해요.

홀에만 6명 정도?

사람 반 모밀 반...ㅎㅎ

메뉴판은 집증해서 보지 않습니다.

어짜피 모밀 먹으러 왔으니까요.

그런데... 옆 테이블에서 비빔을 드시는데 맛있어 보이더라구요.

결국 냉모밀 1개, 비빔모밀 1개, 메밀전병 1개 이렇게 시켰습니다.

저 멀리 외국분들도 보이서더라구요.

강북은 강남과는 좀 다른 느낌이에요.

뭔가 동네 같은 느낌의 푸근함이 있는 것 같아요.

모밀에 들어가야 하는 재료들은 한쪽에 정갈하게 놓여있습니다.

무즙, 파, 와사비 그리고 김가루까지요.

기본 반찬이 나왔습니다.

일단 만족할 만한 반찬 조합이에요.

저는 모밀에 단무지 조합이면 끝이거든요.

다른 것이 필요가 없어요.

이미 쯔유에서 모든 맛이 나니까요.ㅎ

여기는 좋았던 것 중 하나가 모밀 육수를 주전자로 주세요.

국물을 맘껏 들이킬 수 있어서 좋아요.

그런데 국물이 정말 맛있어요.

뭔가 끝맛이 좀 특이합니다.

뭐라 설명하기 어려운데 그 맛이 깔끔하네요.

가끔 어떤 곳을 가면 국물이 너무 달거나 너무 간이 센 곳들이 있는데요.

여기는 국물 자체가 맛이 있습니다.

무즙은 넉넉하게 넣어야 시원하죠.

저는 무는 정말 많이 넣는 편이에요.

와사비도요.

파도요.

김가루도요.

네.. 정말 다 넉넉하게 넣어 먹습니다.ㅎ

다 넣네요.ㅋㅋㅋ

비빔도 나왔네요.

비빔 내용물은 쫄면이랑 유사해요.

호불호가 확실히 갈리는 오이와 콩나물, 무채, 양배추, 상추가 들어가요.

먹을 준비가 되었으니 먹어보겠습니다.

먹을 때는 말시키면 혼나죠.

면을 먹을 때는 특히요.

면을 먹을 때가 되니 메밀 전병도 나왔어요.

메밀 전병은 속이 넉넉해요.

다른 곳들은 얇고 납작한 스타일이라 전병 안에 소의 양이 적은데 여기는 거의 순대 느낌이라 마음에 들어요.

글쎄... 제 예상이긴 하지만 대부분이 이런 곳들은 기성품 전병을 쓰기 마련이죠.

식당을 해 본 사람으로써...

기성품을 잘 쓰는 것도 능력이라고 생각해요.

좋은 상품을 찾아내는 것도 주인의 역할이죠.

먹음직스럽죠?

빠르게 흡입을 해봅니다.

우선 냉모밀 한 판을 먹어봤어요.

간이 센 걸 먼저 먹으면 맛을 잘 모르니 일단 간이 약한 놈 부터 먹어줍니다.

비비다 사진찍는 걸 깜빡해서 대충 찍었어요.

죄송해요.

보기 싫으네요.

남자 두 명이서 먹기에는 딱 좋은 양이었습니다.

싹쓸었죠?

음식은 남기면 혼나니까요.

나름의 총평을 해볼께요.

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총평

1. 육수 맛이 깨운해서 좋습니다.
2. 면은 탱탱하지 않지만 적당한 찰기가 있고 부드럽습니다.
3. 부드러움에도 불구하고 생각보다 쉽게 끊어지지 않습니다.
4. 비빔의 양념은 전혀 맵지 않아서 누가 먹어도 괜찮지만 저는 개인적으로 조금 매콤하면 좋을 듯 합니다.
5. 전병은 소가 넉넉해 마음에 들었어요

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이곳저곳 모밀 먹으러 많이 다녔는데 앞으로 여기 모밀 먹으러 자주 올 듯 합니다.

다음에 올 때의 메뉴도 정해놨습니다.

냉모밀 2개, 돈까스 1개

냉모밀에 돈까스는 국룰이죠.

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남자 둘이 모처럼 입가심하러 베라를 갔네요.

체리쥬빌레와 레인보우샤베트

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알차게 맛있게 먹은 하루였네요.

모밀 좋아하는 분 혹은 광화문 인근 지나갈 일 있으신 분들은 꼭 한 번 광화문 미진 들러보세요.

다른 곳에 지점도 있다고 언뜻 들은 듯 한데...

그래도 원조인 광화문 미진에서 먹어봐야죠?

더 더워지기 전에 GOGO

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그럼 오늘 하루도 수고하셨습니다.

즐거운 저녁 보내세요~!!!